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L'Ecureuil allait rentrer, poser ses valises. De son périple outre-Atlantique, on ne savait encore rien ou si peu. Juste qu'il allait bien, très bien même. Qu'il aimait ce pays. Que tout le réjouissait.

Le temps d'une mer à traverser, lui faire son dessert préféré. Au chocolat ajouter quelques épices. Le regarder, silencieux, sûrement silencieux. Il serait toujours temps, plus tard de parler de l'Irlande. Demain.

Prétée gracieusement par l'Ecureuil

Brownies au Poivre de Tasmanie.

250g de chocolat 70% de cacao

100g de beurre salé

3 oeufs

200g de sucre de canne

10cl de crème de soja ou crème fraîche

125g de farine T55

30g de poudre d'amandes

1 c à café de poudre à lever

Quelques grains de Poivre de Tasmanie ou autre (Poivre de Cayenne, Piment d'Espelette, Bois d'Inde)

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger, ajouter la crème. Remuer pour obtenir une consistance lisse.Laisser refroidir. Battre les oeufs entiers avec le sucre. Verser le mélange mousseux sur le chocolat fondu.

Tamiser la farine et la mélanger à la poudre d'amandes et à la levure. Ajouter les épices. Verser le mélange chocolaté. Mélanger sans trop travailler l'ensemble.

Verser la préparation dans un moule carré de 20cm de côté, beurré et fariné.

Faire cuire 25mn au milieu du four chauffé à 180°C, jusqu'à ce que le centre du gâteau soit juste pris. Laisser refroidir une trentaine de minutes avant de découper en 16 carrés.

La chaleur des épices vous surprendra dans un deuxième temps. D'abord étonné de ne pas les avoir sentis à la première bouchée, vous reprendrez un petit carré... Pour voir....

Addictif

La "fleur chocolat"

Laurence dit qu'elle n'a pas la main verte..Soit! Mais son tiaré me rend dingue...Et l'autre jour, j'admirais en compagnie de ma Puce un massif

d'Habranthus Robustus..

Robustus.... peut-être, mais ce sont de délicates fleurs roses ou blanches.

Je vous avais présenté

les blanches en Mai

car elles avaient fleuri le 1er et faisaient penser au muguet. J'ai quelques variétés roses disséminées et je trouve excellente, l'idée de Laurence, de les avoir regroupées en un beau massif. En fait, elle dit que c'est sa nursery, un endroit propice dans son jardin, bien ventilé, ensoleillé comme il le faut, propice à requinquer les plantes défaillantes. Elle réussit pas mal.
Et la Puce, toujours à l'affut, de se pencher pour humer les belles...
Et de se relever perplexe d'y trouver des senteurs de chocolat....
Je n'avais jamais pensé à les sentir car souvent, les fleurs tropicales n'embaument qu'à la nuit : Ylang-Ylang, Tiaré, Jasmin, fleurs de citronnier, Frangipaniers. Je devrais dires les fleurs des arbres tropicaux. Leur parfum est entêtant. On ne peut s'en distraire.
Les superbes alpinias, anthuriums, roses de porcelaine, ne sentent rien.
Ma Laurence est une fée qui ensorcelle les fleurs qu'elle ressuscite!!!
Dans sa nursery, ça sent le chocolat...Normal...
Charlie n'a qu'à bien se tenir...Mais chez moi?...Et me voilà ventre à terre dans mon jardin..à retrouver la délicieuse odeur.. Je vous dirais pour les blanches..
C'est dit l'habranthus Robustus est la fleur officielle de Cuisine Framboise.

Et pour rester dans le ton, un dessert au chocolat.

Un brownie préparé par le Nounours
lors du retour de Lorient du dernier.

Un dessert de l'enfance extrait d'un recueil "Les petits cuisiniers"
(livre de cuisine du monde entier pour garçons et filles)
édité par l'Unicef
que j'avais présenté lors du jeu
Mon livre chouchou de Papilles et Pupilles.

Brownies
120g de beurre 175g de chocolat noir 175g de sucre (C'est trop....120/150g max) 2 oeufs 1 pincée de sel 1/2 paquet de sucre vanillé (maison) 120g de farine 150g de noix ou noisettes grossièrement hachées. Faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Ajouter le sucre et remuer avec la cuiller en bois puis les oeufs, le sel et le sucre vanillé.
Verser d'un seul coup farine et noisettes.
Beurrer un moule carré.
Y verser la préparation et lisser à la spatule. Cuire 25mn à 200°C.

Découper en cubes avant de le laisser refroidir.

La prochaine fois ce sera la puce et le dernier qui prépareront le gâteau pour l'arrivée du grand frère....